青臭さ・苦味が無く、ドレッシングによく絡まることから、生食やサラダがおすすめです。フリルのように縮れた葉が特徴的でボリューム満点です。
ネイチャーファーミングとくしまは、ケール農園です。徳島県鳴門市でケールの栽培をはじめて８年。安定した生産と出荷をおこなっています。ネイチャーファーミングとくしまのケールは、葉のフリルが美しく食卓を彩ります。新鮮でおいしいとの声を糧に丁寧に栽培しており、私たちのケールは全国各地で親しまれています。
ケール農園
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ケール作り
ケールといえば、苦味が強く食べにくいイメージを持ちますが、当園が栽培するカリーノケールは、青臭さ・苦味が無く、生で食べることのできる品種です。一般的なケールよりフリルが強く、ドレッシングにも良く絡みますが、加熱料理やスムージーなど色々な料理にお勧めです。当園のケールは、棚持ちもよくバイヤー様にもご好評いただいています。
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通年出荷に挑戦
当園では、一年を通じて収穫できる通年栽培に取り組んでいます。本来、休期の8月、9月の出荷を可能にするため、時期や気候を計算し、ハウス栽培を取り入れました。栄養価の高いケールを一年を通して、市場に安定供給できることを可能にし、いつでも手に入る高品質野菜を心がけています。
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土づくりのこだわり
安全で美味しい野菜をつくるための一番のこだわりは土づくりです。私たちは独自で研究を重ね、菌を使わず鳴門ワカメの海藻を分解・発酵させた自社オリジナル液肥「see＋」と、アミノ酸を豊富に含んだ、「なっとく有機肥料ペレットタイプ」を使用し、農薬や化学肥料の使用をできる限り抑えました。当園では地元の産物を有効活用した土作りを行います。
