新玉と豚バラのケール炒め

材料

• カリーノケール 150g
• 新玉ねぎ 大1/2個（玉ねぎ中1個）
• 豚バラブロック 150〜200g
• 塩 小さじ1（2回に分けて使う）
• お好みのタレ 適量
• （めんつゆ、焼肉のタレ、和風ドレッシング、ポン酢など）

作り方

• ①ケールは芯から葉を外し手で一口大にちぎる。芯は斜めに細切りして使っても良い。 玉ねぎは半分に切り幅2センチほどにスライスする。豚バラは厚さ5ミリ〜1センチほどに厚切りする。

• ②フライパンに豚バラを重ならないように広げてから、塩を小さじ1/2し火にかける。（炒め油は使いません）中火の強火で両面を軽く焼き、玉ねぎを加え、豚の油を全体に絡めたら、ケールを加えて残りの塩小さじ1/2をして軽く全体を上下する程度に炒める。

• ③好みのタレをかけ全体にさっと馴染ませたら完成。（やや早いかなぐらいで火を止める）

料理のコツ・ポイント

はじめてのケールの炒め物のコツは、油との相性が良いので豚バラ肉を厚切りで使うこと、また旨みや甘みアップに玉ねぎの太切りをたっぷり使うことです！