カイランの塩炒め〜究極の箸休め〜

材料

• カイラン 100g
• 塩 適量
• 胡椒 適量
• お好みの油 適量
• レンコンチップス 適量

作り方

• ①ボウルに水を張り、カイランをざぶざぶと流水で洗う

• ②茎の部分も筋がないので、根元が乾燥していたら数ミリカットして、皮もむかずそのまま２〜３等分にカットする 茎の部分が太かったら斜めにカットしておく

• ③フライパンに油をひき、油が温まったら強火でカイラン をさっと炒める （茎、花芽、葉の順を意識して）火が通りやすくポリポリした食感を楽しむために加熱しすぎに注意

• ④皿に盛り付け、完成

料理のコツ・ポイント

レンコンチップスを添えると、華やかに仕上がります。